A tonhal rifreddo egy finom előétel friss tonhalból, Parmigiano sajtból, zsemlemorzsából és tojásból. Egyszerűen elkészíthető és nagyon ízletes étel. A tonhalat finomra vágjuk, és Parmigiano sajttal, zsemlemorzsával és tojással keverjük össze. A keveréket kis golyókká formázzuk, és tálalás előtt hűtőben tároljuk. Friss és könnyű előétel, ideális a nyárra.
A tonhalat apróra vágjuk, és egy tálba tesszük a tojásokkal, a kenyérrel és a sajttal együtt.
Jól összekeverjük, majd a keveréket szalámi formájúra tekerjük; egy jól megkötött vászonkendőbe csomagoljuk; fél órán át vízben főzzük.
A vízből kivéve hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágjuk, és majonézzel tálaljuk.
Turmixgép
Tál
Fazék
Serpenyő
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Friss és könnyű előétel, ideális a nyárra
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 166,35 |
| Szénhidrátok (g) | 3,46 |
| amelyből cukrok (g) | 0,27 |
| Zsír (g) | 8,93 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,81 |
| Fehérje (g) | 18,21 |
| Rostok (g) | 0,14 |
| Akció | 0,13 |
