A Rifreddo di Tonno egy ízletes előétel friss tonhalból, Formaggio Parmigianoból, zsemlemorzsából és tojásból. Ez egy egyszerűen elkészíthető és nagyon ízletes fogás. A tonhalat finomra aprítják és összekeverik a Formaggio Parmigianoval, a zsemlemorzsával és a tojásokkal. Az elegyet ezután kis golyókká formázzák és hűtik tálalás előtt. Friss és könnyű előétel, ideális nyárra.
A tonhalat finomra daráljuk és egy tálba tesszük a tojásokkal, a kenyérrel és a sajttal együtt.
Jól összekeverjük, majd a masszát kolbász formájúra sodorjuk; jól megkötjük egy textilkendőbe; fél órán át vízben főzzük.
Kivéve a vízből hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágjuk és majonézzel tálaljuk.
Turmixgép
Tál
Lábas
Serpenyő
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható
Friss és könnyű előétel, ideális nyárra
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 171,9 |
| Szénhidrátok (g) | 4,63 |
| amelyből cukrok (g) | 0,34 |
| Zsír (g) | 9,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,98 |
| Fehérje (g) | 17,96 |
| Rostok (g) | 0,19 |
| Akció | 0,15 |
