A tönkölybúza leves egy ízletes és laktató étel, tökéletes a hideg téli napokon. Ez a leves tönkölybúzából, babból, zöldségekből és fűszerekből készül, mindezt díszíti a kockákra vágott sonka íze. A tönkölybúza leves egy hagyományos toszkán étel, de egész Olaszországban népszerű az ízletes és egyszerűség miatt.
A szójababot leöntjük és átpasszírozzuk
Az olajon dinszteljük a felaprított zöldségeket, a sonkát és a fűszereket
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk
Hozzáadjuk a paradicsomot és 15 percig főzzük
A szószt átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a babot, egy kis forró vizet és a tönkölybúzát
40 percig főzzük, közben adjunk hozzá még forró vizet, és tálaljuk egy kis olívaolajjal
Főzőedény
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
A tönkölybúza levest hűtőszekrényben, légmentesen záró edényben tárolja legfeljebb 3 napig
Ez a tönkölybúza leves egy olasz hagyományos étel, a Toszkána régióból származik
Italy, Toscana
