A Topinambur vajjal egy finom köret, amely vajban főtt topinamburból készül, petrezselyemmel és sóval ízesítve. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és remek alternatíva a klasszikus burgonya helyett. A topinambur a burgonyához hasonló gyökérzöldség, de kissé édesebb ízű és ropogósabb állagú. A vaj krémes ízt ad az ételnek, míg a petrezselyem frissességet kölcsönöz. Ez a köret tökéletes hús- vagy halételek kísérőjeként.
Kapard meg a topinamburt, mosd meg és vágd gerezdekre
Dobd őket forrásban lévő sós vízbe egy edényben, és főzd körülbelül 10 percig
Szűrd le, és tedd egy serpenyőbe a vajjal, sózd meg, fedd le, és főzd lassú tűzön körülbelül 1 órán át
Ha szükséges, adj hozzá egy kis húslevest
Aprítsd fel a petrezselymet, és add hozzá 5 perccel a főzés vége előtt
Keverd össze és tálald
Serpenyő
Kés
Tányér
Italia
| Energia (kcal) | 135,27 |
| Szénhidrátok (g) | 15,55 |
| amelyből cukrok (g) | 9,19 |
| Zsír (g) | 7,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,43 |
| Fehérje (g) | 1,89 |
| Rostok (g) | 1,45 |
