A Torrone d'Alba egy tipikus piemonti édesség, különösen elterjedt Alba városában. Ez a torrone híres puha állagáról és a mandulák intenzív ízéről. A receptje a 16. századra nyúlik vissza, és még ma is régi hagyományok szerint készítik. A Torrone d'Alba a minőség és finomság jelképe, gyakran adják ajándékba karácsonyi ünnepek idején.
Áztassátok a mandulákat forró vízbe, hogy lehámozhassátok őket, majd szárítsátok meg őket a sütőben tíz percig
Olvasszátok fel a cukrot fél pohár vízzel, majd vegyétek le a tűzről, adjátok hozzá a mézet és folytassátok a főzést vízfürdőben
Most adjátok hozzá a habbá vert tojásfehérjéket, és óvatosan forgassátok össze
Végül adjátok hozzá a mandulákat és keverjétek össze
Béleljétek ki egy téglalap alakú sütőformát ostyával, öntsétek bele a torrone-t és takarjátok le másik ostyákkal
Tapadásmentes serpenyő
Konyhai hőmérő
Téglalap alakú sütőforma
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 446,44 |
| Szénhidrátok (g) | 46,61 |
| amelyből cukrok (g) | 46,21 |
| Zsír (g) | 24,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,02 |
| Fehérje (g) | 10,28 |
| Rostok (g) | 5,59 |
| Akció | 0,01 |
