A torrone d'Alba egy tipikus piemonti édesség, különösen elterjedt Alba városában. Ez a torrone híres puha állagáról és a mandula intenzív ízéről. A receptje a XVI. századra nyúlik vissza, és még ma is ősi hagyományok szerint készítik. A torrone d'Alba a minőség és az ínyencség szimbóluma, gyakran ajándékozzák karácsonyi ünnepek alkalmával.
Merítse a mandulát forró vízbe, hogy meghámozza, majd szárítsa meg a sütőben tíz percig
Olvassza fel a cukrot fél pohár vízzel, majd vegye le a tűzről, adja hozzá a mézet, és folytassa a főzést vízfürdőben
Most adja hozzá a felvert tojásfehérjéket, és óvatosan keverje össze
Végül adja hozzá a mandulát és keverje össze
Béleljen ki egy téglalap alakú formát ostyával, öntse bele a torront, és fedje le másik ostyával
Tapadásmentes serpenyő
Konyhai hőmérő
Téglalap alakú forma
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 441,17 |
| Szénhidrátok (g) | 46 |
| amelyből cukrok (g) | 45,61 |
| Zsír (g) | 24,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2 |
| Fehérje (g) | 10,3 |
| Rostok (g) | 5,52 |
| Akció | 0,01 |
