A Szardíniai Torrone a szardíniai cukrászati hagyomány egyik finomsága. Ez a krémes és ropogós édesség mézből, tojásfehérjéből és mandulából készül, és nevole ostyával van bevonva. Tökéletes az ünnepi időszak édesítésére.
Forrázzuk le a mandulát, hogy eltávolítsuk a héját; aprítsuk fel és pirítsuk meg a sütőben
Egy lábasban (lehetőleg rézből készültben) tegyük a mézet és a tojásfehérjét, és alacsony lángon folyamatosan keverjük egy fakanállal körülbelül 45 percig
Adjuk hozzá a mandulát és folytassuk a keverést
Fél óra múlva öntsük a keveréket enyhén megnedvesített búzaliszt ostyával (nevole) bélelt formákba; hagyjuk kihűlni a torrone-t
Tapadásmentes serpenyő
Konyhai hőmérő
Tárolja a torrone-t légmentesen záródó edényben, távol a hőtől és a nedvességtől.
A Szardíniai Torrone egy hagyományos szardíniai édesség, amelyet különösen a karácsonyi ünnepek alatt fogyasztanak.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 466 |
| Szénhidrátok (g) | 42,45 |
| amelyből cukrok (g) | 42 |
| Zsír (g) | 27,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,3 |
| Fehérje (g) | 11,3 |
| Rostok (g) | 6,35 |
| Akció | 0,02 |
