A Szardíniai torrone a szardíniai cukrászati hagyomány egyik finomsága. Ez a krémes és ropogós édesség mézből, tojásfehérjéből és mandulából készül, és nevole ostyákkal van bevonva. Tökéletes a szájíz megédesítésére a karácsonyi ünnepek alatt.
Blansírozd a mandulát, hogy eltávolítsd a héját; aprítsd fel és pirítsd meg a sütőben.
Egy edénybe (jobb, ha rézből) tedd a mézet és a tojásfehérjét, majd nagyon alacsony lángon, folyamatosan fakanállal keverve főzd kb. 45 percig.
Add hozzá a mandulát és folytasd a keverést.
Fél óra múlva öntsd a keveréket a frissen enyhén benedvesített búzalisztes nevole (ostyák) réteggel bélelt formákba; hagyd a torrone-t kihűlni.
Tapadásmentes serpenyő
Konyhai hőmérő
A torrone-t légmentesen záródó edényben tárold, hőtől és nedvességtől távol.
A Szardíniai torrone hagyományos szardíniai édesség, amelyet különösen a karácsonyi ünnepek idején fogyasztanak.
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 466 |
| Szénhidrátok (g) | 42,45 |
| amelyből cukrok (g) | 42 |
| Zsír (g) | 27,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,3 |
| Fehérje (g) | 11,3 |
| Rostok (g) | 6,35 |
| Akció | 0,02 |
