Ez egy tipikus farsangi édesség
Forraljon fel 1/4 liter sós vizet a vajjal
Öntse bele egyszerre a lisztet, és főzze 10 percig, folyamatos keverés mellett
Vegye le a tűzről, hagyja langyosra hűlni, majd keverje hozzá a tojásokat, váltogatva a sárgáját a kemény habbá vert fehérjével
Dolgozza össze a tésztát habverővel, és készítsen elő egy serpenyőt bőséges olajjal
Amikor az olaj füstölni kezd, merítsen bele kis kanálnyi tésztát, és süsse a tortellit, folyamatosan forgatva őket villával: a végén meg kell duplázniuk a térfogatukat
Tálalja porcukorral megszórva, lehetőleg melegen
Nyújtófa
Tésztavágó
Italia
| Energia (kcal) | 279,88 |
| Szénhidrátok (g) | 26,99 |
| amelyből cukrok (g) | 0,78 |
| Zsír (g) | 15,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,72 |
| Fehérje (g) | 10,43 |
| Rostok (g) | 0,83 |
| Akció | 0,07 |
