Ez egy tipikus farsangi édesség.
Forraljuk fel 1/4 liter sós vizet a vajjal.
Öntsétek egyszerre a lisztet, és főzzétek 10 percig, miközben folyamatosan kevergetitek.
Vegyétek le a tűzről, hagyjátok kissé kihűlni, majd dolgozzátok bele a tojásokat úgy, hogy felváltva adagoljátok a sárgáját és a kemény habbá vert fehérjét.
Dolgozzátok habverővel a tésztát, és készítsetek elő egy mély serpenyőt bőséges olajjal.
Amikor az olaj füstölni kezd, szaggassatok belőle kis kanálnyi tésztát az olajba, és süssétek a tortelliket úgy, hogy folyamatosan villával mozgatjátok és forgatjátok őket: a végére meg kell duplázódjon a térfogatuk.
Tálaljátok porcukorral megszórva, legjobb melegen.
Nyújtófa
Tésztavágó
Italy
| Energia (kcal) | 266,07 |
| Szénhidrátok (g) | 24,54 |
| amelyből cukrok (g) | 0,71 |
| Zsír (g) | 14,47 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,3 |
| Fehérje (g) | 10,6 |
| Rostok (g) | 0,75 |
| Akció | 0,08 |
