Tortelli Alle Erbette

Name: Tortelli Alle Erbette
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null A Töltelékhez:; 400 g Ricotta Romana; 300 g Mángold levelek; 100 g Reszelt Parmigiano sajt; 1 Tojás; ízlés szerint Só; ízlés szerint Szerecsendió; null A Tésztához:; 300 g Liszt; 3 Egész tojások; null Az Ízesítéshez:; 100 g Olvasztott vaj; 80 g Reszelt Parmigiano

@tuduu

Kategória: Első fogások

A tortelli alle erbette egy hagyományos emiliai étel. Finom tortellik, amelyek ricotta romanával és mángold levelekkel vannak töltve, olvasztott vajjal és reszelt parmezánnal ízesítve. A tészta házilag készül lisztből és egész tojásokból. Ez a recept némi időt és erőfeszítést igényel, de a végeredmény igazán kielégítő. A tortelli alle erbette tökéletes első fogás ünnepek alkalmával vagy egy különleges vacsorára.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 15 percFőzés: 15 perc

Előkészítési idő: 40 percElőkészítés: 40 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

A töltelékhez:
Ricotta romana400g
Mángold levelek300g
Reszelt parmigiano sajt100g
Tojás1
Sóízlés szerint
Szerecsendióízlés szerint
A tésztához:
Liszt300g
Egész tojások3
Az ízesítéshez:
Olvasztott vaj100g
Reszelt parmigiano80g

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Főzzük meg a mángold leveleket, nyomkodjuk ki és aprítsuk finomra
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Dolgozzuk össze a ricottát a mángolddal, a tojással, 100 g parmezánnal, sóval és egy csipet reszelt szerecsendióval
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Készítsük el a tésztát a liszt és a tojások összegyúrásával
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Nyújtsuk ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, körülbelül 10 cm széles csíkokra
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Helyezzük a tölteléket diónyi halmokban a tésztacsíkra, egymástól 4-5 cm távolságra; hajtsuk rá a csíkot hosszában, hogy befedje a tölteléket; nyomkodjuk meg az ujjainkkal a töltelék körül
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Formázzunk téglalap alakú tortellit a megfelelő vágóeszközzel
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Főzzük meg a tortellit sós vízben, jól szűrjük le, és rétegezzük olvasztott vajjal és parmezánnal

Javaslatok

Nyújtófa
Tésztavágó

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	216,6
Szénhidrátok (g)	14,85
amelyből cukrok (g)	1,98
Zsír (g)	12,89
amelyből telített zsírsavak (g)	7,4
Fehérje (g)	10,79
Rostok (g)	0,88
Akció	0,12

Fehérjék
10,79g·27%
Szénhidrátok
14,85g·38%
Zsírok
12,89g·33%
Rostok
0,88g·2%