Tortelloni Ai Funghi Porcini

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Gyúrjuk össze a lisztet a tojásokkal, egy csipet sóval és egy evőkanál apróra vágott petrezselyemmel

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Hagyjuk a tésztát hűvös helyen pihenni 30 percig, közben tisztítsuk meg az összes gombát és vágjuk szeletekre

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Pirítsuk meg őket négy evőkanál olajban a hagymával és egy gerezd apróra vágott fokhagymával

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Sózzuk, borsozzuk, és tartsuk erős lángon, amíg minden kiszárad

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Ezután daráljuk le a gombát a tejben áztatott és kinyomkodott kenyérrel, és gyűjtsük egy tálba

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   Keverjük hozzá a parmezánt, sót, borsot és egy csipet apróra vágott petrezselymet

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   A géppel nyújtsuk a tésztát vékony lapokra

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Vágjuk 5 centiméteres négyzetekre; mindegyik közepére tegyünk egy kanál gombás keveréket

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Hajtsuk a tésztát háromszög alakúra, és az egyik végét hüvelyk- és mutatóujjunk között tartva tekerjük körbe az ujjunkat, hogy gyűrűt formáljunk

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Amikor az összes tortelloni elkészült, főzzük meg őket, és szűrjük le al dente állapotig

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    A szószhoz pirítsunk meg egy apróra vágott salottát vajban, majd adjuk hozzá a tejszínt, sót, borsot és a tortellonikat

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    Pirítsuk őket erős lángon, hogy ízesedjenek

Javaslatok

• Nyújtófa

• Tésztavágó

• Serpenyő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)