A Tortiglioni padlizsánnal egy ízletes és sokoldalú első fogás, ideális a tészta és padlizsán kedvelőinek. A padlizsánt lassan főzik hagymával, fokhagymával és vörösborral, gazdag és zamatos ízt adva a szósznak. A paradicsompüré és az aromás fűszernövények friss és illatos fogássá teszik.
Tegyük a hagyma és fokhagyma aprítékát egy serpenyőbe a vörösborral
Főzzük alacsony lángon körülbelül 6 percig
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a borsot, a sót, a leveskockát, és néhány perc múlva a kockára vágott padlizsánt
Főzzük fedett serpenyőben körülbelül 10 percig, majd fejezzük be a főzést aprított bazsalikommal és rozmaringgal
Főzzük meg a tortiglionit, és keverjük össze a padlizsános szósszal
Serpenyő
Fazék
Kés
Vágódeszka
Tárolja hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig
Vegetáriánus étel
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 110,32 |
| Szénhidrátok (g) | 22,21 |
| amelyből cukrok (g) | 5,5 |
| Zsír (g) | 0,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,1 |
| Fehérje (g) | 4,12 |
| Rostok (g) | 2,46 |
| Akció | 0,06 |
