A Tortiglioni padlizsánnal egy ízletes és sokoldalú első fogás, ideális a tészta- és padlizsánkedvelőknek. A padlizsánokat lassan főzik hagymával, fokhagymával és vörösborral, ami gazdag, szaftos ízt ad a szósznak. A paradicsompüré és a fűszernövények kiegészítik az ételt, frissessé és illatossá téve.
Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát tegyük egy lábasba a vörösborral.
Alacsony lángon főzzük körülbelül 6 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a borsot, a sót és a zöldségleveskockát, majd néhány perc múlva tegyük bele a kockára vágott padlizsánt.
Fedő alatt főzzük kb. 10 percig, majd a főzést apróra vágott bazsalikommal és rozmaringgal fejezzük be.
Főzzük meg a tortiglionit, majd forgassuk össze a padlizsános szósszal.
Serpenyő
Lábas
Kés
Vágódeszka
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
Vegetáriánus étel
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 110,32 |
| Szénhidrátok (g) | 22,21 |
| amelyből cukrok (g) | 5,5 |
| Zsír (g) | 0,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,1 |
| Fehérje (g) | 4,12 |
| Rostok (g) | 2,46 |
| Akció | 0,06 |
