A toszkán minestrone egy leves, amely a toszkán vidék ízeit és illatait kombinálja. Toscani babból, rizsből, friss zöldségekből és fűszerekből készül, ízletes és tápláló első fogás. Az autentikus ízek és a egyszerűség robbanása. Melegen, reszelt sajttal és egy szelet toszkán kenyérrel tálalva ideális.
Tartsuk át az összes fajtát egy éjszakára
Főzze körülbelül 2 órán át nem túl bőséges sós vízben, amelybe egy rozmaring ágat és egy babérlevelet adtak, amelyet a főzés végén el kell távolítani
A babok felét turmixolja le, és öntse a megmaradt babhoz
Egy serpenyőben öntsen négy evőkanál olajat, és pirítsa meg a finomra vágott hagymát, zellert, sárgarépát és petrezselymet
Ezután adja hozzá a vörös káposztát, a hámozott, magtalan paradicsomot, a sárgát és a durvára vágott póréhagymát, párolja körülbelül tíz percig, majd adja hozzá a babhoz
Ízesítse sóval és borssal
Szükség szerint adjon hozzá forró vizet
Forralja fel, és főzze meg benne a rizst al dentére
Tálalja reszelt sajttal külön
Következő borok: Bardolino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
Lábas
Kés
Vágódeszka
Fakanál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben maximum 3 napig tárolható.
A toszkán minestrone a toszkán konyha hagyományos étele, amely bőségesen tartalmaz szezonális zöldségeket és hüvelyeseket. Tökéletes a hideg téli hónapokban.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 100,12 |
| Szénhidrátok (g) | 18,61 |
| amelyből cukrok (g) | 1,81 |
| Zsír (g) | 0,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 3,82 |
| Rostok (g) | 4,69 |
| Akció | 0,01 |
