A Toszkán Tönkölybúza Leves egy gazdag és ízletes étel, amely a toszkán régióból származik. Gyöngy tönkölybúzával, száraz borlotti babbal, hagymával, paradicsomszósszal és levessel készül, ez a leves tökéletes a hideg téli napokra. A tönkölybúza rusztikus és tápláló textúrát ad az ételnek, míg a borlotti bab krémességet és ízt kölcsönöz. Egyszerűen elkészíthető étel, de az autentikus toszkán hagyomány ízével.
Áztassa a babot vízben egész éjszaka, majd főzze meg vízben és szűrje át
Pirítsa meg a hagymát az olajban, és amikor elkezd aranyszínűvé válni, adja hozzá a paradicsomot, a tönkölybúzát, a babpürét és a levest
Főzze 40 percig, ízlés szerint sóval és borssal ízesítve
Tálalja egy kis nyers olívaolajjal meglocsolva
Főzőedény
Serpenyő
Éles kés
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 79,58 |
| Szénhidrátok (g) | 14,58 |
| amelyből cukrok (g) | 1,05 |
| Zsír (g) | 0,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 3,5 |
| Rostok (g) | 3,24 |
| Akció | 0,09 |
