A Trentói Canederloti egy tipikus első fogás a Trentino-Alto Adige régióból. Ezek a húsos gnocchik ízletesek és hagyományosak. A darált borjúhúst tejben áztatott száraz kenyérrel, tojással és egy csipet szerecsendióval keverik össze. Ezt a masszát kis gnocchikká formázzák, amelyeket sós vízben néhány percig főznek, majd olvasztott vajjal és húslevessel tálalják. Az eredmény egy ízletes és tápláló étel, amely a trentói konyha hagyományait a legjobban képviseli.
Ez egy olyan recept, amely a 16. századi trentói menzákon is megjelent
A húst összegyúrjuk a kenyérrel, a tojásokkal, a szerecsendióval, egy kevés olvasztott vajjal és sóval
Szilva nagyságú golyókat formázunk, amelyeket fehér lisztbe forgatunk, hogy megfelelő állagot kapjanak, majd forró húslevesbe merítjük őket, és körülbelül 20 percig főzzük
Serpenyő
Tál
Kés
Vágódeszka
Italia
| Energia (kcal) | 121,93 |
| Szénhidrátok (g) | 3,88 |
| amelyből cukrok (g) | 3,88 |
| Zsír (g) | 5,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3 |
| Fehérje (g) | 14,35 |
| Rostok (g) | 0,02 |
| Akció | 0,13 |
