A piemonti pacal egy ízletes első fogás, amely a Piemontból származik. A vegyes pacalt vajjal, sertészsírral, káposztával, burgonyával, hagymával, póréhagymával, zellerrel, zsályával főzik, sóval és borssal ízesítve. Reszelt Grana sajttal tálalják.
Pirítson öntse a vajat és az olajat egy nagy fazékba, adja hozzá a vékonyra vágott hagymát, póréhagymát és zellert, valamint néhány zsályalevelet; a pirított zöldségekhez adja hozzá a kockára vágott burgonyát, majd a csíkokra vágott pacalt, sót és borsot
Keverje össze, hagyja ízesedni, majd szinte teljesen fedje le jó húslevessel; fedje le és főzze közepes lángon egy órán át
Ekkor adja hozzá a csíkokra vágott káposztát, fedje le, és folytassa a főzést még egy órán át
Tálalja bőséges reszelt Grana sajttal
Serpenyő
Fazék
Kés
Tartsa a piemonti pacalt a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.
A piemonti pacal a piemonti konyha hagyományos étele, amely hosszú főzést igényel, hogy puha és ízletes legyen.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 72,85 |
| Szénhidrátok (g) | 5,31 |
| amelyből cukrok (g) | 2,8 |
| Zsír (g) | 2,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,19 |
| Fehérje (g) | 6,08 |
| Rostok (g) | 1,55 |
| Akció | 0,03 |
