Trofie alla norma

Mosd meg és töröld szárazra a padlizsánokat. Vágd vékony szeletekre.

Melegíts fel egy grillserpenyőt és süsd meg a padlizsánszeleteket néhány percig, amíg megpuhulnak. Tedd félre.

Mosd meg a paradicsomokat, távolítsd el a szárukat és kockázd fel őket, eltávolítva a magokat.

Pirítsd meg a fenyőmagokat egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül, majd tedd félre.

Áztasd a mazsolát egy kevés fehérborba.

Távolítsd el a kardhal bőrét és vágd kockákra.

Aprítsd fel a petrezselymet és a mentát, és tegyél félre néhány egész levelet a díszítéshez.

Egy nagy serpenyőben pirítsd meg a két gerezd fokhagymát a szardellafilékkel. Add hozzá a kardhalat és pirítsd néhány percig.

Locsold meg fehérborral, majd add hozzá a paradicsomot, az olívabogyókat és a jól kinyomkodott mazsolát, majd főzd további 5 percig.

Forralj fel egy fazék sós vizet, és főzd meg a trofie tésztát. Szűrd le a tésztát, miközben megtartasz egy kis főzővizet.

Forgasd össze a tésztát a szósszal a serpenyőben, szükség esetén adj hozzá főzővizet. Ízlés szerint sózd és borsozd.

Tálald melegen, pirított fenyőmaggal és mentalevelekkel díszítve.