Egy ízletes és friss tésztaétel kardhallal, padlizsánnal és fűszerekkel.
Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánokat. Vágja őket vékony szeletekre.
Melegítsen fel egy grillserpenyőt, és grillezze a padlizsánokat néhány percig, amíg megpuhulnak. Tegye félre.
Mossa meg a paradicsomokat, távolítsa el a szárukat, és vágja őket kockákra, eltávolítva a magokat.
Pirítsa meg a fenyőmagot egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül, majd tegye félre.
Áztassa a mazsolát egy kis fehérborban.
Távolítsa el a bőrt a kardhalról, és vágja kockákra.
Aprítsa fel a petrezselymet és a mentát, néhány egész levelet hagyva a díszítéshez.
Egy nagy serpenyőben pirítson meg két gerezd fokhagymát a szardellafilékkel. Adja hozzá a kardhalat, és pirítsa néhány percig.
Öntse fel fehérborral, és adja hozzá a paradicsomot, az olajbogyót, a kinyomkodott mazsolát, és főzze további 5 percig.
Forraljon fel egy fazék sós vizet, és főzze meg a trofie tésztát. Szűrje le a tésztát, és tartson meg egy kis főzővizet.
Forgassa össze a tésztát a serpenyőben a szósszal, szükség esetén adjon hozzá főzővizet. Ízesítse sóval és borssal.
Forrón tálalja, pirított fenyőmaggal és mentalevelekkel díszítve.
Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.
Ideális egy nyári vacsorához, előre elkészíthető és alufóliában süthető. Friss fehérborral tálaljuk.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 166,56 |
| Szénhidrátok (g) | 4,29 |
| amelyből cukrok (g) | 4,29 |
| Zsír (g) | 14,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,12 |
| Fehérje (g) | 3,15 |
| Rostok (g) | 1,74 |
| Akció | 0,7 |
