A vadász módra készült bárány egy tipikus olasz étel, különösen a közép-déli régiókban. Ez egy ízletes második fogás, amely bárányhúsból készül, olajbogyóval, szárított vargányával és hámozott paradicsommal. A hús puha és szaftos, gazdagítva a kísérő összetevők intenzív ízeivel. A vadász módra készült bárány elkészítése időigényes, de mindenképpen megéri.
Készítse el a főzőalapot az olajban megpirított apróra vágott hagymával, sárgarépával és zellerrel
Adja hozzá a darabokra vágott húst, sózza, borsozza, és pirítsa meg erős lángon
Adja hozzá a langyos vízben áztatott gombákat
Öntse fel borral, hagyja elpárologni, és végül adja hozzá az olajbogyókat
Főzze 20 percig fedett edényben, időnként adjon hozzá egy kis szűrt gombaáztató vizet
Serpenyő
Lábas
Kés
Vágódeszka
Hűvös helyen, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig
Ajánlott köretek: polenta, burgonyapüré
Italia
| Energia (kcal) | 235,03 |
| Szénhidrátok (g) | 1,15 |
| amelyből cukrok (g) | 1,12 |
| Zsír (g) | 19,91 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,16 |
| Fehérje (g) | 12,62 |
| Rostok (g) | 0,56 |
| Akció | 0,09 |
