A vaddisznó fehérborban egy ízletes toszkán első fogás, amely tökéletes a téli időszakra. Csontozott vaddisznóhúsból készül, és hosszú, lassú főzési időt igényel, hogy puha állagot és erőteljes ízt érjen el. A fehérbor, a fokhagyma, a hagyma, a zeller és a zsálya aromái egyedi ízt kölcsönöznek ennek a finom ételnek. Ideális egy jó pohár toszkán vörösborral fogyasztva.
Vágja a húst apró darabokra, és pirítsa meg szárazon (zsiradék nélkül) egy serpenyőben, hogy eltávolítsa a vad ízét
Egy lábasban pirítson meg egy összetört fokhagymagerezdet, majd vegye ki, mielőtt megbarnulna; adjon hozzá egy kevés hagymából, zellerből, sárgarépából, fokhagymából és zsályából készült aromás keveréket, valamint a húst, ízesítse, majd öntse fel fehérborral
Sózza, borsozza
Amikor a bor elpárolgott, adjon hozzá szitán áttört paradicsomot, és főzze lassan, fedett edényben, amíg a szósz besűrűsödik
Folytassa a főzést, időnként hozzáadva egy merőkanál húslevest, amíg el nem készül
A végeredmény egy sűrű szósz lesz
Serpenyő
Lábas
A vaddisznót fehérborban legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben.
A vaddisznó fehérborban egy tipikus toszkán étel.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 4,24 |
| Szénhidrátok (g) | 0,65 |
| amelyből cukrok (g) | 0,63 |
| Zsír (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 0,26 |
| Rostok (g) | 0,31 |
| Akció | 0,02 |
