A vaddisznó porchetta módra egy ízletes és szaftos étel, amely a vaddisznó puhaságát és intenzív ízeit kombinálja a szalonna ropogósságával. A húst vad édesköménnyel és fokhagymával ízesítik, amelyek egyedi és jellegzetes ízt adnak az ételnek. Ez a recept hosszú sütési időt igényel a puha és szaftos hús biztosítása érdekében.
Tisztítsuk meg a vaddisznó bőrét és távolítsuk el a belsőségeket
Szórjuk meg a belsejét sóval, borssal, fokhagymával és édeskömény virággal, helyezzük a közepére a tekert szalonnát és az édeskömény ágakat, majd varrjuk össze konyhai cérnával
Süssük sütőben 200 fokon körülbelül 210 percig, és amikor kihűlt, szeletelve tálaljuk
Sütő
Átlátszó fólia
Légmentesen záródó edény
A vaddisznó porchetta módra hűtőszekrényben tárolandó, átlátszó fóliába csomagolva vagy légmentesen záródó edényben, legfeljebb 3 napig.
A vaddisznó porchetta módra a Lazio régió, különösen a Tolfa-hegység környékének jellegzetes étele.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 4,45 |
| Szénhidrátok (g) | 0,19 |
| amelyből cukrok (g) | 0,19 |
| Zsír (g) | 0,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,11 |
| Fehérje (g) | 0,09 |
| Rostok (g) | 0,13 |
| Akció | 1,12 |
