Vajkrém
A vajkrém egy finom, édes készítmény, amely vajból, tojásfehérjéből, cukorból és vízből készül. Lágy és krémes állaga van, gazdag, vajas ízű. Tökéletes sütemények díszítésére és gazdagítására.
Hozzávalók
- Vaj
400g400g - Tojásfehérje
88 - Cukor
450g450g - Víz
12cl12cl
Megvásárolható termékek
Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség
1 termék1 termék Ft 3955,84
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Gyűjtsük össze a tojásfehérjéket egy rézedénybe, és verjük kemény habbá habverővel vagy elektromos habverővel, majd fokozatosan adjunk hozzá 200 g cukrot, miközben tovább verjük a keveréket.
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Készítsünk szirupot egy kis lábasban a maradék cukorral és vízzel, forraljuk fel 112 fokra, majd vékony sugárban öntsük a felvert tojásfehérjéhez.
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Dolgozzuk a vajat krémesre egy tálban, majd fokozatosan keverjük hozzá a tojásfehérje és cukor keverékét.
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
A krémet egyszerűen is használhatjuk, vagy ízesíthetjük ízlés szerint, például kávé vagy kakaópor hozzáadásával.
Javaslatok
Tál
Habverő
Lábas
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A vajkrémet légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
További információk
A vajkrém egy nagyon sokoldalú édesség, amely torták, cupcake-ek vagy kekszek töltésére használható.
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 362,62 |
| Szénhidrátok (g) | 34,64 |
| amelyből cukrok (g) | 34,64 |
| Zsír (g) | 24,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 14,24 |
| Fehérje (g) | 3,35 |
| Akció | 0,05 |
- Fehérjék3,35g·5%
- Szénhidrátok34,64g·56%
- Zsírok24,35g·39%
- Rostok0g·0%