A vanília parfait egy krémes és elegáns desszert, tökéletes az étkezés édes befejezéséhez. Tojássárgájából, cukorból, tejből, vaníliából és tejszínből készül, ez a desszert ellenállhatatlan a vanília szerelmesei számára.
A megadott mennyiségek egy 15 l-es formához elegendőek
Ennek a desszertnek az alapkrémét úgy készítjük el, mint a vaníliás krémet (lásd az azonos nevű receptet)
Egy lábasban keverje el a tojássárgáját a cukorral, amíg habos és homogén keveréket nem kap, majd adja hozzá a forró tejet, amelyet a vaníliával ízesített (amit el kellett távolítani), és főzze alacsony lángon a krémet, folyamatosan kavarva fakanállal
A krémnek soha nem szabad felforrnia, és akkor kész, amikor bevonja a kanalat
Ekkor helyezze át egy tálba, és közepes sebességgel dolgozza fel elektromos habverővel, amíg teljesen ki nem hűl (körülbelül 15 percig tart)
A végén a krémnek könnyűnek és habosnak kell lennie
Helyezze be a hűtőszekrénybe egy órára, hogy jól lehűljön, és a formát is hűtőbe kell tenni
Ez idő elteltével adja hozzá a tejszínt, amelynek olyan hidegnek kell lennie, mint a krémnek
Fokozatosan, evőkanállal adja hozzá a tejszínt, és óvatosan keverje össze, hogy a keverék ne szétessen
Végül öntse a hideg formába, és hűtse a fagyasztóban legalább három órán keresztül
A vaníliás krémhez elektromos habverővel dolgozza fel közepes sebességgel, amíg teljesen ki nem hűl (körülbelül 15 percig tart)
A végén a krémnek könnyűnek és habosnak kell lennie
Helyezze be a hűtőszekrénybe egy órára, hogy jól lehűljön, és tálalja témákkal
Tálak
Habverő
Lábas
France
| Energia (kcal) | 237,33 |
| Szénhidrátok (g) | 28,95 |
| amelyből cukrok (g) | 28,95 |
| Zsír (g) | 13,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,3 |
| Fehérje (g) | 2,24 |
| Akció | 0,04 |
