A vaníliás bavarois egy krémes és finom desszert, amely tökéletes egy különleges vacsora lezárásához. A vanília jellegzetes aromája a tejszín édességével keveredik, ellenállhatatlan párost alkotva az ízlelőbimbóknak. Elkészítése kevés hozzávalót igényel, de sok gondosságot és figyelmet. Fedezd fel, hogyan készítheted el ezt a finom bavarois-t, és élvezd az ízét.
A desszert alapkrémjét az angol krémhez hasonlóan készítjük: keverjük össze egy lábasban a tojássárgáját a cukorral, adjuk hozzá a vaníliarúddal ízesített forró tejet, és melegítsük fel a keveréket.
A krém főzési pontjának ellenőrzéséhez tegyünk egy kicsit egy fakanálra, és fújjunk rá: a krém akkor kész, ha köröket formál.
Olvasszuk fel a még meleg krémben a korábban hideg vízben megpuhított és kinyomkodott zselatinlapokat, majd hagyjuk kihűlni.
Közben verjük fel a tejszínt egy tálban, és keverjük a krémhez, amikor az kezd sűrűsödni, majd tegyük a keveréket egy 15 l-es bavarois formába vagy egyéni formákba.
Habverő
Tálak
Sütőforma
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig.
A vaníliás bavarois a francia konyha klasszikus desszertje.
Francia
| Energia (kcal) | 249,98 |
| Szénhidrátok (g) | 14,64 |
| amelyből cukrok (g) | 14,64 |
| Zsír (g) | 17,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,66 |
| Fehérje (g) | 6,93 |
| Akció | 0,08 |
