A vargánya kalapok ízletes köret, tele őszi ízekkel. Puha, ízletes húsa tökéletesen illik a petrezselyem aromájához és a fokhagyma intenzív ízéhez. Kiváló választás húsételek kísérésére vagy egy előétel gazdagítására. A vargánya kalapok az olasz konyha jellegzetes elemei, különösen az északi régiókban. Elkészítésük egyszerű és gyors, de az eredmény mindig kivételes. Próbáld ki, és hagyd, hogy elvarázsoljanak!
A kalapokat kenjük meg kevés olajjal, és tegyük őket a forró serpenyőbe.
Süssük 10-15 percig, ügyelve, hogy gyakran forgassuk őket.
Tálaljuk őket a tányéron homorú oldalukkal felfelé, sózzuk meg, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával.
Serpenyő
Éles kés
Italia
