A frit csirke venetai módra egy ízletes és ropogós étel, amely az Észak-Olaszországban található Veneto régióból származik. A csirkét citromlével és fűszerekkel pácolják, zsemlemorzsában panírozzák, majd megsütik, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz. Tálalja frissen facsart citromlével, és díszítse zsálya- és petrezselyemlevelekkel.
Tisztítsa meg és vágja fel a csirkét darabokra, helyezze egy tálba, adja hozzá a citromok levét, a felaprított petrezselymet, a sót, és hagyja egy órán át pácolni, gyakran megforgatva.
Verje fel a tojásokat egy tálban, sózza meg, és merítse bele a lecsöpögtetett csirkedarabokat.
Vegye ki a tojásból, és forgassa meg a zsemlemorzsában.
Egy serpenyőben melegítse fel az olajat a zsályával, és először magas hőmérsékleten, majd közepes lángon süsse meg a csirkét.
Serpenyő
Tál
Kanál
Villás
Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 195,93 |
| Szénhidrátok (g) | 0,37 |
| amelyből cukrok (g) | 0,37 |
| Zsír (g) | 14,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,16 |
| Fehérje (g) | 14,41 |
| Rostok (g) | 0,31 |
| Akció | 0,07 |
