A carbonara a római konyha tipikus fogása, híres krémességéről és az alapvető összetevők intenzív ízéről: füstölt pancetta, parmezán és tojás. Ez a változat vermicellit használ alap tésztaként.
Verjük fel a tojásokat egy tálban, és adjunk hozzá 1 csipet fekete borsot és parmezánt
Pirítsuk meg az előzőleg kis kockákra vágott füstölt pancettát az extra szűz olívaolajon és a vajon
Főzzük meg és szűrjük le a vermicellit, majd öntsük a tojásos tálba és keverjük gyorsan össze
Öntsük rá a pancettát a sütés során keletkezett zsírjával együtt
Szórjuk meg petrezselyemmel és tálaljuk azonnal
Serpenyő
Tál
Fritőz
Italy
| Energia (kcal) | 363,85 |
| Szénhidrátok (g) | 48,85 |
| amelyből cukrok (g) | 2,15 |
| Zsír (g) | 12,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,91 |
| Fehérje (g) | 14,59 |
| Rostok (g) | 1,87 |
| Akció | 0,28 |
