A Vermicelli leves egy klasszikus olasz fogás. Egy krémes leves burgonyából, tojásból és vermicelliből, amelyet a vaj és a friss petrezselyem íze gazdagít. Tökéletes a hidegebb hónapokban, ez a leves az egyik leginkább vigasztaló étel.
A főtt és összetört burgonyához keverjük hozzá a sajtot, a vajat, a tejet, a 3 egész felvert tojást és egy tojássárgáját; jól keverjük össze, majd egy szűrőbe kanalazzuk kis adagokban, erősen nyomkodva.
Az egészet engedjük bele egy forrásban lévő alaplébe, majd adjuk hozzá a petrezselymet.
Fazék
Habverő
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 114,8 |
| Szénhidrátok (g) | 14,44 |
| amelyből cukrok (g) | 0,36 |
| Zsír (g) | 4,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,48 |
| Fehérje (g) | 3,69 |
| Rostok (g) | 1,28 |
| Akció | 0,03 |
