A Vízitorma leves a Marche régió, különösen Ancona tartomány jellegzetes étele. Ez egy krémes és ízletes leves, amely tökéletes a hidegebb napokon. A vízitorma, egy egyedi és enyhén csípős ízű növény, a leves fő összetevője. A burgonya és a póréhagyma édes ízt ad hozzá, a tejszín pedig még krémesebbé teszi. Egy csipet sóval és borssal ez a leves igazi ínyencség lesz.
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk négy részre, tisztítsuk meg a vízitormát, szeleteljük fel a póréhagymát, tegyük a zöldségeket egy fazékba 1 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk és főzzük meg.
Tegyük a tejszínt egy előmelegített levesestálba, adjuk hozzá a zöldségpasszírozón átnyomott levest, keverjük össze és tálaljuk.
Fazék
Turmixgép
Italia, Marche
| Energia (kcal) | 75,68 |
| Szénhidrátok (g) | 15,15 |
| amelyből cukrok (g) | 1,3 |
| Zsír (g) | 0,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,39 |
| Fehérje (g) | 2,12 |
| Rostok (g) | 1,82 |
| Akció | 0,01 |
