A vol-au-vent csirkével egy ízletes előétel, amely ropogós leveles tésztából készül, és ízletes csirkemell, póréhagyma és mandula keverékkel van töltve. Tökéletes különleges alkalmakra vagy könnyű ebédre, ez az előétel elegáns megjelenésével és kiegyensúlyozott ízével tűnik ki. A recept a francia hagyományokból merít ihletet, de olasz hozzávalókkal lett adaptálva egy kis eredetiségért. Élvezze a vol-au-vent csirkével forrón, frissen a sütőből, vagy hidegen egy friss és kifinomult előételként.
Vágja vékony szeletekre a póréhagyma fehér részét és a hagymát, majd hagyja megpuhulni egy serpenyőben, ahol két evőkanál olajat melegített fel
Adja hozzá az aprított csirkemellet és mandulát
Szórja meg fél evőkanál liszttel, locsolja meg fél pohár borral, és hagyja elpárologni
Öntsön rá egy csésze húslevest
Sózza, borsozza, és folytassa a főzést, amíg a szósz sűrű állagot nem ér el
Kapcsolja le a tűzhelyet, és ízesítse egy kis aprított petrezselyemmel
Ezzel a keverékkel töltse meg a vol-au-venteket
Helyezze őket előmelegített sütőbe 150 fokon néhány percre, és tálalja forrón
Serpenyő
Vágódeszka
Kés
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Tálalható melegen vagy hidegen is
Italia
| Energia (kcal) | 60,1 |
| Szénhidrátok (g) | 0,89 |
| amelyből cukrok (g) | 0,82 |
| Zsír (g) | 2,93 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 7,14 |
| Rostok (g) | 0,96 |
| Akció | 0,08 |
