Wellington Bélszín Tésztában

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   Amíg a tészta kiolvad, pirítsuk meg a hagymát és a gombát vajban

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a sherryt, és hagyjuk langyosra hűlni, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, egy csipet sót és borsot, valamint egy kis szerecsendiót

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Pirítsuk meg a bélszínt vajban, minden oldalát megforgatva

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   Nyújtsuk ki a tésztát egy kis liszten, terítsük rá a gombás keveréket, helyezzük a bélszínt a közepére, és fedjük be a maradék gombával

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   Tekerjük be a húst a tésztába, az oldalakat enyhe nyomással zárjuk le, helyezzük az egészet egy kivajazott tepsibe, miután megkentük a tekercset a tojássárgájával és tejjel készült keverékkel

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Helyezzük az előmelegített sütőbe (200 fok) és süssük másfél órán át, amíg a tészta aranybarna nem lesz

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk hűlni a bélszínt körülbelül 15 percig nyitott ajtóval

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Ezután tálaljuk

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   A gombás keverékhez sherry helyett használhatunk fél pohár narancslevet is

Javaslatok

• Serpenyő

• Fakanál

• Konyhai ecset

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)