Tuduu
Zabaglione krém tejszínnel

Zabaglione krém tejszínnel

@tuduu

A zabaglione krém tejszínnel egy ízletes olasz édesség, amely tojássárgájából, kristálycukorból, porcukorból és száraz Marsala borból készül. Könnyű tejszínhabbal tálalják. Ez a krém Észak-Olaszországból származik, és az olasz hagyomány egyik legklasszikusabb desszertje.

Nehézség: Medium
Főzés: 10 perc
Előkészítés: 15 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Tojássárgája4
  • Kristálycukor100G
  • Porcukorízlés szerint
  • Száraz marsala bor8Cucchiai
  • Tejszínhab1Tazza

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

    Verjük fel a tojássárgáját a kristálycukorral, amíg habos és kissé kifehéredik, majd fokozatosan adjuk hozzá a marsalát, folyamatosan keverve, és tegyük vízfürdőbe

  2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

    Folytassuk a keverést, amíg sűrűsödni nem kezd, de ne forraljuk fel

  3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

    Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni

  4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

    Keverjük hozzá a sima vagy enyhén porcukorral édesített tejszínhabot óvatosan

  5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

    Tálaljuk a krémet tetszés szerinti kekszekkel

Javaslatok

  • Habverő

  • Tál

  • Dupla fenekű edény

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)321,48
Szénhidrátok (g)27
amelyből cukrok (g)27
Zsír (g)20,93
amelyből telített zsírsavak (g)11,19
Fehérje (g)3,33
Akció0,02
  • Fehérjék
    3,33g·6%
  • Szénhidrátok
    27g·53%
  • Zsírok
    20,93g·41%
  • Rostok
    0g·0%