A zöld gnocchi egy ízletes és színes első fogás, amely burgonya, liszt és spenót alapú. Tökéletesen illik egy egyszerű paradicsompüré, reszelt parmezán sajt és olvasztott vaj öntettel.
Főzzük meg a spenótot, nyomkodjuk ki és passzírozzuk át szitán
Ugyanezt tegyük a burgonyával, majd keverjük össze a spenóttal, a liszttel és egy csipet sóval
Dolgozzuk ki a tésztát, és formázzunk belőle kb. 2 cm-es gnocchikat
Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk meg, főzzük néhány percig, majd adjuk hozzá a tejszínt
Főzzük meg a gnocchikat, és tálaljuk a szósszal, kevés vajjal és parmezánnal
Serpenyő
Tál
Szita
Szűrő
Tárolja a gnocchit hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig
A zöld gnocchi az olasz konyha tipikus étele, különösen elterjedt a Piemont régióban
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 132,82 |
| Szénhidrátok (g) | 20,54 |
| amelyből cukrok (g) | 1,01 |
| Zsír (g) | 3,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,5 |
| Fehérje (g) | 4,49 |
| Rostok (g) | 1,54 |
| Akció | 0,04 |
