A zöld gnocchi egy ízletes és színes első fogás, amelyet krumplival, liszttel és spenóttal készítenek. Tökéletesen illik egy egyszerű paradicsomos mártáshoz, reszelt parmezán sajttal és olvasztott vajjal.
Főzzük meg a spenótot, nyomjuk ki, és passzírozzuk át a szitán
Ugyanígy készítsük el a krumplit, és keverjük össze a spenóttal a liszttel és egy csipet sóval
Dolgozzuk ki a tésztát, és formázzunk belőle körülbelül 2 cm átmérőjű gnocchikat
Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a passzát, sózzuk, főzzük néhány percig, majd keverjük hozzá a tejszínt
Főzzük meg a gnocchikat, és ízesítsük a szósszal, egy kis vajjal és a parmezánnal
Serpenyő
Tál
Szita
Szűrőedény
A gnocchikat hűtőben legfeljebb 2 napig tarthatjuk.
A zöld gnocchi egy tipikus olasz étel, különösen Piemonte régióban elterjedt.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 132,82 |
| Szénhidrátok (g) | 20,54 |
| amelyből cukrok (g) | 1,01 |
| Zsír (g) | 3,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,5 |
| Fehérje (g) | 4,49 |
| Rostok (g) | 1,54 |
| Akció | 0,04 |
