A zöld lasagne garnélarákos szósszal egy gazdag és ízletes első fogás, tökéletes egy különleges vacsorához vagy ünnepi alkalomra. A házi készítésű zöld tészta csodálatosan illik a friss garnélarákhoz és a fűszernövényekkel gazdagított paradicsompüré szószhoz. Egy étel, amely meghódítja a legigényesebb ínyenceket is.
Mossa meg és hámozza meg a garnélarákokat, tegye a fejeket és a héjakat egy lábasba 20 cl borral, 80 cl vízzel, egy hagymával, egy sárgarépával és egy zellerszárral, mindet szeletekre vágva.
Adja hozzá a kötött fűszernövény csokrot, néhány szem borsot és egy kevés sót.
Forralja fel, habozza le, és hagyja közepes lángon főni a hallevet 30 percig.
Aprítsa fel finomra a maradék zöldségeket, és külön vágja a garnélarákokat nem túl kicsi darabokra.
Pirítsa meg a zöldségeket egy lábasban 60 g vajjal, adja hozzá a garnélarák aprítékot, sózza, borsozza.
Locsolja meg egy kis borral, hagyja elpárologni, majd adjon hozzá körülbelül 40 cl vizet, amelyben feloldotta a paradicsompürét.
Főzze a ragut mérsékelt lángon, fedő alatt körülbelül 30 percig.
Szűrje le a hallevet egy szűrőn, jól kinyomva a héjakat és a fejeket.
Pirítsa meg a lisztet egy lábasban 50 g vajjal, adjon hozzá fél liter hallevet, és főzze a bársonyos szószt alacsony lángon, folyamatosan kevergetve.
Serpenyő
Lábas
Vágódeszka
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 150,43 |
| Szénhidrátok (g) | 15,34 |
| amelyből cukrok (g) | 3,43 |
| Zsír (g) | 6,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,38 |
| Fehérje (g) | 8,92 |
| Rostok (g) | 0,89 |
| Akció | 0,1 |
