A zöld polenta egy tipikus olasz hagyományos étel, különösen Lombardia régióból. Ez a klasszikus sárga polenta egy változata, amelyet spenóttal gazdagítanak, ami intenzív zöld színt és friss ízt kölcsönöz neki. A polentát lassan főzik fazékban, folyamatosan kevergetve, amíg el nem éri a megfelelő krémes állagot. Ezután forrón tálalják, olvasztott vajjal és reszelt Parmigiano sajttal ízesítve.
Mossa meg a spenótot, főzze sós vízben, szűrje le, jól nyomkodja ki és aprítsa fel
Készítsen polentát a lisztből, amelyet 150 cl enyhén sós vízben főz, folyamatosan kevergetve
Amikor a polenta megfőtt, adja hozzá a spenótot és a vajat, és jól keverje össze az összetevőket
Azonnal tálalja, reszelt parmezán sajttal megszórva
Fazék
Fakanál
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 291,9 |
| Szénhidrátok (g) | 54,75 |
| amelyből cukrok (g) | 1,24 |
| Zsír (g) | 5,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,4 |
| Fehérje (g) | 7,19 |
| Rostok (g) | 2,7 |
| Akció | 0,02 |
