A Zöldborsos bélszín húslevessel egy ízletes és finom étel, amely a zöldbors intenzív ízeit ötvözi a puha borjúfilével. Ez az étel a Lazio régióból származik, ahol hagyományosan gondosan és szenvedéllyel készítik. A húst megfelelően megsütik, majd zöldborsos krémes mártással tálalják, amelyet a brandy és a rozmaring íze gazdagít. A húsleves könnyedséget ad az ételnek. Melegen, friss zöldségekkel tálalva élvezhető.
Lisztezzük be és sózzuk meg a filéket, melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és tegyük bele a filéket a rozmaringággal együtt.
Mindkét oldalát jól pirítsuk meg, öntsük le a főzőzsírt, locsoljuk meg brandyvel, hagyjuk kissé elpárologni, majd adjuk hozzá a zöldborsot, a tejszínt, egy kis húslevest, hogy egy kis mártást kapjunk, amelyhez végül folyamatos keverés mellett jól keverjük hozzá a vajat.
Serpenyő
Tál
Merőkanál
Tepsi
Fakanál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
A Zöldborsos bélszín húslevessel receptje az olasz konyha klasszikusa, tökéletes egy elegáns vacsorához.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 117,26 |
| Szénhidrátok (g) | 1,96 |
| amelyből cukrok (g) | 1,94 |
| Zsír (g) | 5,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,79 |
| Fehérje (g) | 15,24 |
| Rostok (g) | 1,17 |
| Akció | 0,1 |
