A Zöldborsos filé levesben egy ízletes és finom étel, amely a zöldbors intenzív ízét ötvözi a puha borjúfiléval. Ez az étel a Lazio régióból származik, ahol hagyományosan gondossággal és szenvedéllyel készítik. A húst éppen megfelelően sütik meg, majd zöldborsos, krémes szósszal tálalják, amelyet a brandy és a rozmaring íze gazdagít. A leves a könnyedséget adja az ételnek. Melegen tálaljuk, friss zöldség körettel.
A lisztbe forgatott és sózott filéket forró olajban süssük, adjuk hozzá a rozmaringágat.
Jól pirítsuk meg mindkét oldalát, csepegtessük le a zsírt, spricceljük meg a brandy-vel, hagyjuk kissé elpárologni, majd adjuk hozzá a zöldborsot, a tejszínt és egy kevés levest, hogy egy kis szaftot kapjunk, amit végül jól keverjük el a vajjal folyamatos keverés közben.
Serpenyő
Tál
Merőkanál
Tepsi
Fakanál
Hűtőszekrényben hermetikusan záró edényben maximum 2 napig tárolható
A Zöldborsos filé levesben receptje az olasz konyha klasszikusa, amely tökéletes egy elegáns vacsorához
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 117,26 |
| Szénhidrátok (g) | 1,96 |
| amelyből cukrok (g) | 1,94 |
| Zsír (g) | 5,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,79 |
| Fehérje (g) | 15,24 |
| Rostok (g) | 1,17 |
| Akció | 0,1 |
