A zöldség tempura egy könnyű, ropogós és finom étel. A friss zöldségeket tempura tésztába mártják, és aranyszínűre és ropogósra sütik. Ez a recept tökéletes arra, hogy gazdagítsa nyári étkezéseit egyedi ízű zöldségek változatosságával.
Vágja a cukkinit karikákra.
Közben reszelje le a sárgarépát, mossa meg, és vágja 16 szeletre, 3 mm vastagságúra.
Távolítsa el a szálakat és mossa meg a zöldbabot.
Vágja ketté, majd 5 cm-es darabokra.
Vágja a paprikát szeletekre.
Szárítsa meg a zöldségeket, és helyezze őket egy tálcára a fritőz közelében.
Melegítse fel az olajat 180 fokra.
Amikor a vendégek az asztalnál vannak, készítsen 40 cl tempura tésztát.
Szervezze meg a következőképpen: pálcikákkal vagy két villával mártsa az aszparáguszt a tésztába, és dobja a forró olajba; süsse harminc másodpercig.
Mártsa négy szelet sárgarépát a tésztába, és dobja az olajba; számoljon egy percet.
Mártsa három darab zöldbabot és két darab padlizsánt a tésztába, és dobja az olajba; számoljon harminc másodpercet.
Amikor az összes zöldség az olajban van, süsse még egy percig.
Vegye ki a sült zöldségeket a fritőzből a fémkosárral, és csepegtesse le egy papírtörlővel borított rácson.
Rendezze a zöldségeket csoportokba egy meleg tányéron, és azonnal tálalja szójaszósszal.
Tál
Szűrő
Serpenyő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb két napig.
A tempura ételeket tipikusan előételként vagy köretként szolgálják fel Japánban.
Giappone
| Energia (kcal) | 463,7 |
| Szénhidrátok (g) | 1,99 |
| amelyből cukrok (g) | 1,99 |
| Zsír (g) | 50,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,67 |
| Fehérje (g) | 0,62 |
| Rostok (g) | 1,4 |
