A zöldséges párolt marha egy hagyományos marhahús recept, amelyet lassan főznek ízletes aromás zöldségek és vörösbor keverékében. Ez az étel nagyon ízletes és szaftos, köszönhetően a lassú főzésnek, amely lehetővé teszi, hogy a hús magába szívja az összes aromát. A zöldségek, mint a sárgarépa, a hagyma és a zeller, átveszik a hús és a bor ízét, minden falatban ízkavalkádot teremtve. A hús puha és omlós lesz, tökéletesen alkalmas vékony szeletekre vágni, és a saját ízletes szaftjával tálalni.
Szúrjuk meg a húst fokhagymagerezdekkel
Ezután helyezzük egy megfelelő méretű tapadásmentes edénybe, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt zöldségeket, a babérleveleket és az apróra vágott petrezselymet
Locsoljuk meg vörösborral, adjuk hozzá a sót és a morzsolt leveskockát, majd fedjük le. Főzzük alacsony hőfokon kb. 2 és fél órát
Végül szeleteljük fel a húst vékony szeletekre, és tálaljuk a pürésített főzőlével leöntve
Serpenyő fedővel
Kés
Vágódeszka
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tároljuk legfeljebb 3-4 napig
A zöldséges párolt marha az olasz konyha ízletes fogása, tökéletes különleges alkalmakra vagy családi vacsorára. Tálalható egytálételként polentával vagy burgonyával, vagy második fogásként zöldségkörettel.
Italy
| Energia (kcal) | 84,08 |
| Szénhidrátok (g) | 1,7 |
| amelyből cukrok (g) | 1,66 |
| Zsír (g) | 1,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,58 |
| Fehérje (g) | 9,57 |
| Rostok (g) | 0,6 |
| Akció | 0,14 |
