Zöldségleves
A Zöldségleves egy ízletes és egészséges első fogás, tele szezonális zöldségekkel. Az olasz konyhából származik, a zöldségleves hosszú hagyományokkal rendelkezik, mivel már az ókorban is készítették. A klasszikus recept különféle zöldségek, mint például káposzta, hagyma, póréhagyma, sárgarépa, fokhagyma, zeller, burgonya, cukkini, paradicsom, borsó és bab felhasználását írja elő, rizzsel és levessel kísérve. Mindezt lassan főzik, hogy a zöldségek minden íze és aromája kibontakozzon. Tálalás előtt bőségesen megszórják reszelt Parmigiano sajttal, ami még ízletesebbé teszi a levest.
Hozzávalók
- Káposztaízlés szerint
- Hagyma
11 - Póréhagyma
11 - Sárgarépa
22 - Fokhagyma
1gerezd1gerezd - Zeller
2szár2szár - Burgonya
22 - Cukkini
22 - Paradicsom
33 - Borsóízlés szerint
- Babízlés szerint
- Rizs
200g200g - Levesízlés szerint
- Reszelt parmigiano sajtízlés szerint
- Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Mossa meg jól és tisztítsa meg az összes zöldséget, vágja őket apró darabokra, és még nedvesen tegye őket a fazékba, fedje le a fedővel, és amint az felmelegszik, csökkentse a lángot a minimumra, és hagyja főni körülbelül 20 percig.
- LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Ezután adja hozzá a forró levest, amikor forr, adja hozzá a rizst, fedje le a fedővel, és hagyja főni további 10 percig.
- LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
Tálalás előtt adjon hozzá egy marék reszelt Parmigiano sajtot.
Javaslatok
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Kiskanál
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A zöldséglevest légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig.
További információk
A zöldségleves az olasz konyha tipikus étele, és összetétele változhat a szezon és az egyéni ízlés szerint.
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 41,22 |
| Szénhidrátok (g) | 8,22 |
| amelyből cukrok (g) | 2,44 |
| Zsír (g) | 0,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 1,61 |
| Rostok (g) | 1,41 |
| Akció | 0,03 |
- Fehérjék1,61g·14%
- Szénhidrátok8,22g·72%
- Zsírok0,12g·1%
- Rostok1,41g·12%