A zöldséges frittata az olasz konyha jellegzetes fogása. Olyan frittata, amelyet szezonális zöldségekkel gazdagítanak, amelyek frissebb és enyhén édeskés ízt adnak az ételnek. Tökéletes könnyű és egészséges főételként is. A zöldséges frittata könnyen elkészíthető és kevés alapanyagot igényel.
Vágjátok félbe a spárgákat úgy, hogy a csúcsok egyben maradjanak. Használjátok a szár puhább részét is.
Hagyjátok néhány evőkanál olívaolajon egy tapadásmentes serpenyőben ízesedni 15 percig, lefedve és alacsony lángon.
Verjétek fel a tojásokat, sózzátok, borsozzátok, majd adjátok hozzá a reszelt Parmigiano-t.
Öntsétek a keveréket a zöldségekre, és hagyjátok megszilárdulni. Tegyétek bele a koktélparadicsomokat és a nagyon vékonyra vágott hagymaszeleteket.
Adjátok hozzá néhány kocka primosale sajtot, fedjétek le, és hagyjátok megolvadni.
Tálaljátok friss rukkolával díszítve.
Tapadásmentes serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 33,59 |
| Szénhidrátok (g) | 3,31 |
| amelyből cukrok (g) | 3,31 |
| Zsír (g) | 0,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,25 |
| Fehérje (g) | 3,22 |
| Rostok (g) | 1,75 |
| Akció | 0,01 |
