A zöldséggel töltött calzone egy ízletes olasz étel, amely pizzatésztából készül, mángolddal, mazsolával és csípős paprikával töltve. Ez a vegetáriánus recept tökéletes előételként vagy könnyű főételként. A félhold alakúra zárt calzone-t sütőben sütik aranybarnára, és ellenállhatatlanul ropogós és ízletes. Szereti a mediterrán ízeket? Akkor mindenképpen próbálja ki a zöldséggel töltött calzone-t!
Áztassa a mazsolát langyos vízbe egy tálban
Tisztítsa meg és mossa meg a mángoldot, alaposan szárítsa meg egy konyharuhával
Vágja csíkokra, eltávolítva a szárak kemény részét
Szűrje le és nyomja ki a mazsolát, majd durván morzsolja össze a paprikát
Egy tálban keverje össze a mángoldot, a mazsolát, egy csipet sót és a paprikát, locsolja meg olajjal, és keverje össze, hogy minden összetevő jól összeálljon
Egy gyúródeszkán vagy munkafelületen helyezze el a lisztet, egy csipet sót, a kenyértésztát és két evőkanál olajat, majd kézzel gyúrja össze, annyi langyos vizet adva hozzá, hogy lágy tésztát kapjon
Dolgozza meg energikusan még néhány percig, majd enyhén lisztezett nyújtófával nyújtsa ki a tésztát vékony koronggá
Kenjen meg egy sütőlapot olajjal, és melegítse elő a sütőt 1700-ra
Helyezze a tésztakorong felét a sütőlapra, és tegye rá a mángoldos tölteléket
Egy fakanállal simítsa el a tölteléket, majd fedje le a tésztakorong másik felével, gondosan lezárva a széleket
Enyhén kenje meg a calzone tetejét, és süsse a sütőben harminc percig
Olajsütő vagy serpenyő sütéshez
Sütő
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A zöldséggel töltött calzone az olasz konyha tipikus étele, különösen elterjedt Közép- és Dél-Olaszországban.
Italia
| Energia (kcal) | 112 |
| Szénhidrátok (g) | 23,98 |
| amelyből cukrok (g) | 6,8 |
| Zsír (g) | 0,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 3,66 |
| Rostok (g) | 2,61 |
| Akció | 0,06 |
