A zöldséges töltött calzone egy finom olasz étel, amely pizzatésztából készült és mángolddal, sultanina mazsolával és csípős paprikával van töltve. Ez a vegetáriánus recept tökéletes előételnek vagy könnyű főételnek. A calzone félhold alakra zárva sül a sütőben aranybarnára, és ellenállhatatlanul ropogós és ízletes. Szereted a mediterrán ízeket? Akkor feltétlenül ki kell próbálnod a zöldséges töltött calzone-t!
Áztassuk a mazsolát egy tálban langyos vízben, hogy megpuhuljon
Tisztítsuk és mossuk meg a mángoldot, alaposan lecsöpögtetve, majd töröljük szárazra egy konyharuhával
Vágjuk hosszú csíkokra, eltávolítva a szár kemény részét
Csöpögtessük le és nyomkodjuk ki a mazsolát; a csípős paprikát durvára morzsoljuk
Egy tálba tegyük a mángoldot, a mazsolát, egy csipet sót és a csípős paprikát; locsoljuk meg olívaolajjal és keverjük össze, hogy jól egyesüljön
Egy lisztezett munkalapon tegyük a lisztet, egy csipet sót, a kenyértésztát és két evőkanál olajat; kézzel dagasszuk, közben annyi langyos vizet adjunk hozzá, hogy viszonylag puha tésztát kapjunk
Dolgozzuk alaposan még néhány percig, majd enyhén lisztezett sodrófával nyújtsuk a tésztát vékony koronggá
Kenjünk ki egy tepsit olajjal, és melegítsük elő a sütőt 1700-ra
Terítsük a tészta korong felét a tepsire, és tegyük rá a mángoldos tölteléket
A tölteléket fakanállal egyenletesen eloszlatjuk, majd befedjük a tészta másik felével, és gondosan lezárjuk a széleket
Kicsit kenjük meg a calzone felületét, és süssük a sütőben harminc percig
Fritőz vagy sütéshez való serpenyő
Sütő
Hűtőben tárolandó legfeljebb 2 napig
A zöldséges töltött calzone tipikus olasz étel, különösen elterjedt a Közép- és Dél-Olaszország régióiban.
Italy
| Energia (kcal) | 112 |
| Szénhidrátok (g) | 23,98 |
| amelyből cukrok (g) | 6,8 |
| Zsír (g) | 0,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 3,66 |
| Rostok (g) | 2,61 |
| Akció | 0,06 |
