A Zöldséggel Töltött Nyúl kiváló választás egy különleges vacsorához. A nyulat egy finom kombinációval töltik meg, amely kenyérből, brokkoliból, sárgarépából, zellerből, cukkiniből és fűszerekből áll. A húst lassan főzik húslevesben, így puha és szaftos lesz. Tálalja petrezselymes krémes mártással egy igazán ízletes ételért.
Tisztítsa meg a nyulat, távolítsa el a fejét, és csontozza ki a hátát, hagyva érintetlenül az első és hátsó combokat, majd mossa meg folyó víz alatt, és gondosan szárítsa meg
Készítse el a tölteléket: távolítsa el a kenyér héját, vágja kockákra, és pirítsa meg egy serpenyőben 10 g vajjal
Ha könnyebb tölteléket szeretne, elkerülheti a kenyér vajban való pirítását, és inkább sütőben pirítsa meg
Tisztítsa meg az összes zöldséget, vágja a brokkolit rózsákra, a többit pedig kockákra
Forralja fel sós vízben a zöldségeket, külön tartva a különböző fajtákat, majd csepegtesse le
Tegye a kenyérkockákat és a zöldségeket egy tálba, adja hozzá a többi hozzávalót és a maradék olvasztott vajat
Sózza és borsozza meg a nyulat belülről, töltse meg az elkészített töltelékkel, fedje be pancetta szeletekkel, végül varrja össze a nyílást konyhai cérnával, ügyelve arra, hogy ne húzza túl szorosra, mivel a töltelék hajlamos megnőni a főzés során
Sózza és borsozza meg a nyulat kívülről is
Melegítse fel az olajat egy elég nagy tepsiben, és pirítsa meg röviden a nyulat nagy lángon
Vágódeszka
Éles kés
Nagy serpenyő
Fazék
Csipesz
A Zöldséggel Töltött Nyulat hűtőszekrényben tárolja, átlátszó fóliával lefedve, legfeljebb 2-3 napig. Tálalás előtt melegítse fel.
A Zöldséggel Töltött Nyúl egy hagyományos olasz étel. Tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Italia
| Energia (kcal) | 135,54 |
| Szénhidrátok (g) | 2,65 |
| amelyből cukrok (g) | 1,16 |
| Zsír (g) | 8,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,95 |
| Fehérje (g) | 11,82 |
| Rostok (g) | 0,87 |
| Akció | 0,12 |
