A Zöldséges Töltött Nyúl remek választás egy különleges vacsorához. A nyulat egy ízletes kenyér, brokkoli, sárgarépa, zeller, cukkini és fűszerek kombinációval töltik meg. A húst lassan főzzük húslevesben, ami puha és szaftos lesz. Tálaljuk krémes petrezselyemmártással, hogy igazán finom ételt kapjunk.
Tisztítsa meg a nyulat, távolítsa el a fejét, és csontozza ki a hátsó részt, miközben az elülső és hátsó combot érintetlenül hagyja, majd öblítse le folyó víz alatt, és alaposan szárítsa meg.
Készítse el a tölteléket: távolítsa el a kéreg részét a kenyérből, vágja kockákra, és pirítsa meg 10 g vajon egy serpenyőben.
Ha könnyebb tölteléket szeretne, elkerülheti a bélés vajjal való pirítását, és inkább a sütőben piríthatja.
Tisztítsa meg az összes zöldséget, és vágja a brokkolit rózsákra, a többit pedig kockákra.
Forrásban lévő sós vízben blansírozza a zöldségeket, ügyelve, hogy a különböző fajtákat elkülönítve főzze, majd csepegtesse le őket.
Egy tálban helyezze el a kenyérkockákat és a zöldségeket, adjon hozzá többi hozzávalót és a maradék olvasztott vajat.
Sózza és borsozza meg a nyúl belsejét, töltse meg a kész töltelékkel, fedje le szeletekre vágott szalonnával, végül varrja össze az openinget főzőcérnával, ügyelve arra, hogy ne húzza meg túlzottan, mivel a töltelék a főzés során hajlamos megnőni.
Sózza és borsozza meg a nyúl külsejét is.
Melegítse fel az olajat egy elég nagy tepsiben, és pirítsa meg rövid ideig a nyulat magas hőfokon.
Vágódeszka
Éles Kés
Nagy Serpenyő
Tál
Fogó
A Zöldséges Töltött Nyulat a hűtőszekrényben, fóliával letakarva maximum 2-3 napig tárolja. Tálalás előtt melegítse fel.
A Zöldséges Töltött Nyúl egy hagyományos olasz étel. Tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Italy
| Energia (kcal) | 135,54 |
| Szénhidrátok (g) | 2,65 |
| amelyből cukrok (g) | 1,16 |
| Zsír (g) | 8,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,95 |
| Fehérje (g) | 11,82 |
| Rostok (g) | 0,87 |
| Akció | 0,12 |
