Tuduu
Zuppa Ai Legumi

Zuppa Ai Legumi

@tuduu

A hüvelyesekből készült leves egy hagyományos olasz étel, gazdag és tápláló. Különféle hüvelyesekből készül, mint például csicseriborsó, burgonya, sárgarépa, cukkini és zeller, bárányhússal és paradicsompürével gazdagítva. Az összetevőket lassan főzik extra szűz olívaolajban, és fűszerekkel, mint koriander, paprika, fekete bors és fahéj ízesítik. A levest finom vermicelli tésztával és friss citromlével fejezik be.

Nehézség: Medium
Főzés: 60 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Bárányhús200G
  • Paradicsompüré4Evőkanál
  • Csicseriborsó1Marék
  • Extra szűz olívaolajízlés szerint
  • Hagyma1
  • Burgonya1
  • Sárgarépa1
  • Cukkini1
  • Zeller2Szár
  • Koriander1Csokor
  • Paprikaízlés szerint
  • Fekete bors1Csipet
  • Fahéj1Csipet
  • Finom vermicelli tészta100G
  • Citrom1

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 13 KÖZÜL

    Áztassa be a csicseriborsót egy éjszakára

  2. LÉPÉS 2 A 13 KÖZÜL

    Vágja a húst kis darabokra

  3. LÉPÉS 3 A 13 KÖZÜL

    Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel

  4. LÉPÉS 4 A 13 KÖZÜL

    Hámozza meg a hagymát és a cukkinit

  5. LÉPÉS 5 A 13 KÖZÜL

    Reszelje le a sárgarépát

  6. LÉPÉS 6 A 13 KÖZÜL

    Mossa meg a többi zöldséget és vágja apró darabokra

  7. LÉPÉS 7 A 13 KÖZÜL

    Aprítsa fel a koriander csokrot

  8. LÉPÉS 8 A 13 KÖZÜL

    Egy edényben tegye az olajat, az aprított hagymát, a paradicsomszószt, a koriander csokor felét, a fűszereket és a sót

  9. LÉPÉS 9 A 13 KÖZÜL

    Főzze magas lángon néhány percig, majd adja hozzá a húsdarabokat és öntse fel másfél liter vízzel

  10. LÉPÉS 10 A 13 KÖZÜL

    Forralja fel

  11. LÉPÉS 11 A 13 KÖZÜL

    Ekkor adja hozzá a zöldségeket és a csicseriborsót, fedje le és hagyja forrni 40 percig

  12. LÉPÉS 12 A 13 KÖZÜL

    Amikor a hús és a zöldségek jól megfőttek, adja hozzá a vermicellit, a maradék koriandert és szükség esetén forró vizet

  13. LÉPÉS 13 A 13 KÖZÜL

    Tálalja a chorba-t egyéni tányérokban, mindegyikhez adva egy szelet citromot

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Edény

  • Kés

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)81,48
Szénhidrátok (g)15,06
amelyből cukrok (g)3
Zsír (g)0,65
amelyből telített zsírsavak (g)0,05
Fehérje (g)4,11
Rostok (g)2,58
Akció0,02
  • Fehérjék
    4,11g·18%
  • Szénhidrátok
    15,06g·67%
  • Zsírok
    0,65g·3%
  • Rostok
    2,58g·12%