Zuppa Alla Barese
A zuppa alla barese egy tipikus pugliai étel, különösen elterjedt Bari városában. Ez egy palombóból készült leves, amely egy nagyon ízletes és a régióban nagyra értékelt kékhal. A levest gazdagítja az érett paradicsomok, a fekete olajbogyó, a fokhagyma és a petrezselyem íze. Egy gazdag és ízletes étel, amelyet minden évszakban élvezhetünk.
Hozzávalók
- Széles és vékony szeletek palombóból
44 - Érett paradicsomok
750G750G - Fekete olajbogyó
150G150G - Fokhagyma
2gerezd2gerezd - Petrezselyemízlés szerint
- Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Egy széles és lapos edényben melegítsünk fel elegendő olajat a finomra vágott fokhagymával
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Amint elkezd pezsegni, adjuk hozzá a hámozott, magtalanított és darabokra vágott paradicsomokat, ízesítve apróra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Csak 5 perc múlva adjuk hozzá a szószhoz az olajbogyót és a halat
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Főzzük meg a halat (teljesen fehérnek kell lennie), ha szükséges, egy kis víz hozzáadásával; nem kell több mint 10 perc
Általános információk
Eredet
Italia, Puglia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 66,41 |
| Szénhidrátok (g) | 2,37 |
| amelyből cukrok (g) | 2,37 |
| Zsír (g) | 3,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,46 |
| Fehérje (g) | 7,03 |
| Rostok (g) | 0,7 |
| Akció | 0,05 |
- Fehérjék7,03g·53%
- Szénhidrátok2,37g·18%
- Zsírok3,08g·23%
- Rostok0,7g·5%