Zuppa Alla Rustica
A zuppa alla rustica egy hagyományos olasz étel, tele ízekkel és illatokkal. Ez egy sűrű és krémes leves, amelyet egyszerű, de ízletes összetevőkből készítenek. A vajat és a lisztet roux készítésére használják, amely a leves alapjául szolgál. A húsleves, a salotta és az aprított petrezselyem hozzáadásával gazdagítják az ízt. A házi kenyér és a reszelt parmezán sajt a leves befejezésére szolgál, ropogósságot és krémességet adva. A zuppa alla rustica tökéletes a hideg napokon, egy szelet pirított kenyérrel kísérve.
Hozzávalók
- Vaj
100G100G - Liszt
60G60G - Húsleves
150Cl150Cl - Salotta
11 - Aprított petrezselyemízlés szerint
- Házi kenyér
4Szelet4Szelet - Reszelt parmezán sajt
1Marék1Marék - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Helyezze a kenyérszeleteket a sütőlapra, és tegye a forró sütőbe (200 fok), amíg enyhén aranybarnák lesznek
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Olvassza meg a vajat egy lábasban közepes hőmérsékleten, adja hozzá a lisztet, és keverje habverővel, hogy elkerülje a csomók kialakulását
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Főzze addig, amíg a liszt szép aranyszínt nem kap, majd öntse fel egy merőkanál húslevessel, ízesítse szükség szerint sóval, egy csipet borssal és finomra vágott salottával
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Ezután öntse a maradék húslevest egy másik lábasba, forralja fel, adja hozzá a vaj és liszt keverékét, keverje össze jól, és hagyja lassan forrni körülbelül 15 percig
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Végül adjon hozzá egy marék reszelt parmezánt és fél evőkanál aprított petrezselymet, öntse a készítményt egy levesestálba, adja hozzá a pirított kenyérszeleteket, és tálalja
Javaslatok
Serpenyő
Fakanál
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 81,34 |
| Szénhidrátok (g) | 5,11 |
| amelyből cukrok (g) | 0,34 |
| Zsír (g) | 5,69 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,32 |
| Fehérje (g) | 2,64 |
| Rostok (g) | 0,3 |
| Akció | 0,23 |
- Fehérjék2,64g·19%
- Szénhidrátok5,11g·37%
- Zsírok5,69g·41%
- Rostok0,3g·2%