A zöldfűszeres leves könnyű és ízletes első fogás, tökéletes a hideg napokra. Olasz konyhából származik, és mangoldból, póréhagymából, fagyasztott borsóból, francia kenyérből, Groviera sajtból, alapléből, olívaolajból, sóból és borsból készül. Alaplével gazdagítják, és Groviera sajttal teszik krémesebbé, gazdagabb ízűvé. Könnyen elkészíthető és sokoldalú; önmagában is fogyasztható vagy pirított kenyérkockákkal tálalható.
Főzzük sós vízben a mangoldot és a felvágott póréhagymát 20 percig.
Szűrd le az egészet, majd turmixold össze.
Add hozzá a borsót, majd főzd a keveréket erős lángon 10 percig.
Helyezd a francia kenyérszeleteket egy tepsibe, öntsd rá a levest, sózd, borsozd, locsold meg egy kevés alaplével és egy csurgatás olívaolajjal, szórd meg reszelt Groviera sajttal, majd tedd előmelegített sütőbe 200 °C-ra és pirítsd meg 20 perc alatt.
Lábas
Kés
Vágódeszka
A zöldfűszeres levest tartsuk hűtőben legfeljebb 2 napig.
Ezt a levest személyre szabhatjuk további szezonális zöldségek hozzáadásával.
Italy
| Energia (kcal) | 107,49 |
| Szénhidrátok (g) | 13,18 |
| amelyből cukrok (g) | 3,8 |
| Zsír (g) | 2,91 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,68 |
| Fehérje (g) | 6,13 |
| Rostok (g) | 3,62 |
| Akció | 0,29 |
