A zuppa di pane e lardo egy hagyományos toszkán étel. Eredete a középkorra nyúlik vissza, amikor a földeken dolgozó parasztok számára kiadós és tápláló ételnek számított. Ma is nagyon kedvelt gazdag és intenzív íze miatt. A levest toszkán kenyérszeletekkel, lardóval, hagymával, levessel és reszelt Parmigiano sajttal készítik. Egyszerű, de ellenállhatatlan ízű étel.
Szeleteljük fel a hagymát, és aprítsuk fel a lardót, majd tegyük egy lábasba
Főzzük, amíg a hagyma megpirul, és a lardo szinte teljesen megolvad
Forraljuk fel a levest
Szeleteljük fel a kenyeret
4 mély tányérba helyezzük a kenyérszeleteket, a lardo és hagyma keveréket, 2 merőkanál forró levest, egy darabka vajat és a parmezánt
Nagyon forrón tálaljuk
Serpenyő
Lábas
Kés
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 120,97 |
| Szénhidrátok (g) | 18,32 |
| amelyből cukrok (g) | 0,96 |
| Zsír (g) | 4,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,61 |
| Fehérje (g) | 3,02 |
| Rostok (g) | 1,22 |
| Akció | 0,31 |
