A Zuppa Inglese egy ízletes, hagyományos olasz desszert, amely rétegezett piskótából áll, amelyet rum és alchermes likőrrel áztatnak, citromos cukrászkrémmel és olasz habcsókkal. Eredete bizonytalan, de úgy gondolják, hogy az angol Trifle ihlette. Az Emilia-Romagna régió jellegzetes desszertje, gazdag ízekben és kontrasztokban.
Készítse el a piskótát és az olasz habcsókot a megfelelő receptek utasításai szerint
Verje fel a tojássárgáját egy kis lábasban a cukorral, majd lassan keverje hozzá a szitált lisztet, végül hígítsa fel a langyos tejjel
Ízesítse a keveréket citromhéjjal és vaníliával, majd közepes hőfokon, folyamatos keverés mellett főzze körülbelül 10 percig, amíg besűrűsödik
A végén vegye le a krémet a tűzről és hagyja kihűlni
Vágja a piskótát körülbelül egy centiméter vastag szeletekre
Kenjen egy vékony réteg krémet egy tál aljára, fedje le a piskótaszeletek felével, és áztassa meg őket fél pohár rummal
Készítsen egy egyenletes krémréteget a tésztára a maradék krém felhasználásával, és fedje le a maradék piskótával, amelyet fél pohár alchermessel áztat meg
Kenje rá a maradék krémet, és simítsa el jól egy spatulával vagy kés pengéjével
Tegye az olasz habcsókot egy sima, kerek csővel ellátott habzsákba, és ossza el a desszert tetején, rácsos mintát formálva
Helyezze a zuppa inglese-t az előmelegített sütőbe (200 fok) 7-8 percre
A végén vegye ki a desszertet a sütőből, hagyja kihűlni és tálalja
Tál
Habverő
Sütőforma
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
Italia
| Energia (kcal) | 219,4 |
| Szénhidrátok (g) | 32,15 |
| amelyből cukrok (g) | 27,85 |
| Zsír (g) | 7,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,75 |
| Fehérje (g) | 7,69 |
| Rostok (g) | 0,32 |
| Akció | 0,12 |
