Egy krémes, élénk színű krémleves, amely tökéletes a hideg napok felmelegítésére vagy könnyű, de ízletes első fogásként. A brokkoli finom íze találkozik a Parmigiano Reggiano Bio Hegyi Termék 24 hónapos intenzív és sós jegyeivel, egyedi egyensúlyt teremtve, amelyet enyhe csíra- és sajtforgács díszítés emel ki. Egyszerű, de kifinomult étel, amely minden ízlést meghódít.
Zöldségek előkészítése: Mosd meg a brokkolit és vágd rózsákra. Hámozd meg a burgonyát és vágd kockákra. Hámozd meg és szeleteld fel a hagymát.
Párolás: Egy nagy lábasban melegítsd fel az extra szűz olívaolajat. Add hozzá a hagymát és párold alacsony lángon 2-3 percig.
Főzés: Add hozzá a burgonyát és a brokkolit, keverd össze, és hagyd ízesedni pár percig. Öntsd rá a forró zöldséglevest, forrald fel, és főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Pürésítés: Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára.
Keverés: Adj hozzá 60 g reszelt Parmigiano Reggiano Bio-t, ízesítsd sóval és borssal, és jól keverd össze, amíg a sajt teljesen felolvad és a krém bársonyos lesz.
Tálalás: Öntsd a krémet tányérokba, díszítsd a maradék Parmigiano Reggiano Bio forgáccsal (20 g) és néhány friss csírával ízlés szerint.
Néhány csepp gesztenyeméz
Tárold a krémet hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 2 napig. Fagyasztható is 1 hónapig.
Italia
| Energia (kcal) | 68,42 |
| Szénhidrátok (g) | 3,11 |
| amelyből cukrok (g) | 1,17 |
| Zsír (g) | 4,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,96 |
| Fehérje (g) | 4,4 |
| Rostok (g) | 1,11 |
| Akció | 0,22 |
