Brokkoli és hegyi Parmigiano Reggiano krém (24 hónapos)

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Zöldségek előkészítése: Mosd meg a brokkolit és vágd rózsákra. Hámozd meg a burgonyát és vágd kockákra. Hámozd meg és szeleteld fel a hagymát.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Párolás: Egy nagy lábasban melegítsd fel az extra szűz olívaolajat. Add hozzá a hagymát és párold alacsony lángon 2-3 percig.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Főzés: Add hozzá a burgonyát és a brokkolit, keverd össze és hagyd ízesedni pár percig. Öntsd rá a forró zöldséglevest, forrald fel és főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Turmixolás: Vedd le a tűzről és turmixold össze az egészet botmixerrel, amíg sima krémet nem kapsz.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Keverés: Adj hozzá 60 g reszelt Parmigiano Reggiano Bio-t, ízesítsd sóval és borssal, és jól keverd össze, amíg a sajt teljesen elolvad és a krém bársonyos lesz.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Tálalás: Öntsd a krémet tányérokba, díszítsd a maradék Parmigiano Reggiano Bio forgáccsal (20 g) és néhány friss csírával ízlés szerint.

Javaslatok

• Néhány csepp gesztenyeméz

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)