Egy ikonikus friss tésztaétel, amelyet koktélparadicsom és padlizsán szósz gazdagít, bazsalikommal illatosítva, és Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 hónapos sajttal kiegészítve: egy élénk, egészséges és ellenállhatatlan első fogás!
Mossuk meg és kockázzuk fel a padlizsánt. Vágjuk félbe a koktélparadicsomokat.
Egy nagy serpenyőben melegítsük az olajat, majd adjuk hozzá a fokhagyma gerezdet (egészben, majd a főzés végén vegyük ki).
Adjuk hozzá a padlizsánkockákat, és pirítsuk 5 percig, közben kevergetve.
Adjuk hozzá a koktélparadicsomokat, ízesítsük sóval és borssal, majd főzzük további 5-6 percig, amíg megpuhulnak.
Főzzük a trofie tésztát bő, sós vízben körülbelül 10 percig (vagy a csomagoláson található utasítás szerint).
Szűrjük le a tésztát, keverjük össze a szósszal, majd egy percig pirítsuk össze aprított bazsalikomlevelekkel.
Tálaljuk, szórjuk meg bőségesen Parmigiano Vacche Rosse sajttal, díszítsük friss bazsalikommal és apróra vágott petrezselyemmel.
Azonnal tálaljuk. Ha szeretnénk meglepni, adjunk hozzá dadokat a Caciotta Mista Delattosata sajtból.
Dadini di caciotta mista delattosata
Az íz maximális élvezetéhez azonnal fogyasszuk el. A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőben legfeljebb 1 napig tároljuk.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 56,96 |
| Szénhidrátok (g) | 1,86 |
| amelyből cukrok (g) | 1,86 |
| Zsír (g) | 4,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,25 |
| Fehérje (g) | 2,04 |
| Rostok (g) | 1,11 |
| Akció | 0,03 |
