Ropogósra grillezett rusztikus kenyérszeletek, melyeket egy gombás, petrezselymes keverék borít, bőségesen megszórva 12 hónapos Parmigiano Reggiano Vacca Frisona sajttal. Egy őszinte, egyszerű, mégis meglepően ízletes előétel, amely az olasz erdők illatát hozza az asztalra!
Melegíts fel egy grillt vagy serpenyőt. Süsd meg a kenyérszeleteket mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Tedd félre.
Tisztítsd meg a gombákat és szeleteld fel őket. Egy serpenyőben melegítsd az olajat a zúzott fokhagymagerezddel, add hozzá a gombákat, és magas hőfokon süsd körülbelül 8 percig, amíg szépen megpirulnak és a víz elpárolog.
Távolítsd el a fokhagymát, ízesítsd sóval és borssal, add hozzá a frissen aprított petrezselymet és néhány csepp citromlevet, ha szeretnéd.
Helyezd a grillezett kenyérszeleteket egy vágódeszkára vagy tálcára.
Oszt el a még meleg gombákat a kenyéren, szórd meg bőségesen a 12 hónapos reszelt Parmigiano Reggiano sajttal és egy marék forgácsokkal.
Díszítsd további friss petrezselyemmel, és ha szeretnéd, egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Grill vagy serpenyő
Serpenyő
A gombás feltét hűtőben legfeljebb 1 napig tárolható. A bruschettákat a legjobb frissen fogyasztani, de gyorsan újramelegíthetők sütőben.
Italia, Toscana
Energia (kcal) | 187,91 |
Szénhidrátok (g) | 20,79 |
amelyből cukrok (g) | 1,21 |
Zsír (g) | 8,03 |
amelyből telített zsírsavak (g) | 3,09 |
Fehérje (g) | 8,37 |
Rostok (g) | 2,18 |
Akció | 0,27 |