Krémes polenta forgácsokkal és vörös tehén Parmigiano Reggiano krémmel

Name: Krémes polenta forgácsokkal és vörös tehén Parmigiano Reggiano krémmel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g Kukoricaliszt polentához; 200 mL Friss teljes tej; 600 mL Zöldségleves; 30 g Vaj; 150 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse; 20 mL Extra szűz olívaolaj; ízlés szerint Frissen őrölt fekete bors; ízlés szerint Friss rukkola a díszítéshez

@vandelli-formaggi

Kategória: Egytálétel

Egy kifinomult étel, ahol a puha polenta találkozik a Parmigiano Reggiano Vacche Rosse forgácsok és krém gazdagságával, mindezt bársonyos hab öleli körül, és frissen őrölt fekete bors és friss rukkola teszi különlegessé. Egy emiliai komfortétel, amelyet a kortárs elegancia szintjére emeltek.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 30 percFőzés: 30 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

@vandelli-formaggi

Hozzávalók

Adagok száma

Kukoricaliszt polentához180g
Friss teljes tej200mL
Zöldségleves600mL
Vaj30g
Parmigiano reggiano vacche rosse150g
Extra szűz olívaolaj20mL
Frissen őrölt fekete borsízlés szerint
Friss rukkola a díszítéshezízlés szerint

Megvásárolható termékek

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 termék

Ft 11 901,18

SZARVASGOMBA LÉ GYÖNGYÖK (50 gr)

Ft 5405,96

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Készítsd el a polentát: Forrald fel a zöldséglevest a tej felével, majd szórd bele a kukoricalisztet, miközben erőteljesen kevered. Főzd alacsony lángon 30 percig, gyakran kevergetve, amíg puha polentát nem kapsz. Adj hozzá 20 g vajat a főzés végén az extra krémességért.
LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Készítsd el a Parmigiano Vacche Rosse krémet: Egy kis lábasban melegítsd fel a maradék tejet (ne forrald fel). Vedd le a tűzről, és adj hozzá 100 g reszelt Parmigiano Vacche Rosse-t, kevergetve, amíg bársonyos krémet nem kapsz. Ha szükséges, röviden turmixold botmixerrel az extra sima állagért.
LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Vágj vékony forgácsokat a Parmigiano Vacche Rosse-ból egy zöldséghámozóval.
LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Öntsd a puha polentát mély tányérokba, simítsd el a szélénél, hagyva egy kis helyet a tányér másik felén. Helyezd rá a Parmigiano Vacche Rosse forgácsokat, és öntsd rá a forró krémet. Fejezd be frissen őrölt fekete borssal és néhány friss rukkola levéllel.

Javaslatok

Lenyűgözéshez:

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Azonnal fogyasztandó a maximális krémesség érdekében. Hűtőben tárolható és óvatosan újramelegíthető egy kis tej hozzáadásával.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	164,19
Szénhidrátok (g)	12,83
amelyből cukrok (g)	1,75
Zsír (g)	9,58
amelyből telített zsírsavak (g)	4,87
Fehérje (g)	7,18
Rostok (g)	0,47
Akció	0,28

Fehérjék
7,18g·24%
Szénhidrátok
12,83g·43%
Zsírok
9,58g·32%
Rostok
0,47g·2%