Padlizsántekercsek kecskesajttal és 24 hónapos barna tehenek Parmigiano Reggiano sajttal

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Mosd meg a padlizsánokat, és vágd őket vékony szeletekre (kb. fél cm vastagra) hosszában. Helyezd őket egy tepsire, sózd meg, és hagyd állni 15 percig, majd töröld le.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Grillezd meg a szeleteket forró serpenyőben, vagy süsd meg őket sütőben egy kevés olajjal, amíg puhák és aranybarnák lesznek.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Egy lábasban melegíts fel 1 evőkanál olajat a fokhagymagerezddel. Add hozzá a hámozott paradicsomot, egy csipet sót és borsot, és főzd 10-15 percig. A főzés végén távolítsd el a fokhagymát, és adj hozzá néhány apróra tépett bazsalikomlevelet.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Kenj meg minden padlizsánszeletet bőséges mennyiségű kecskesajttal. Tekerd fel őket, hogy tekercseket formálj, és helyezd őket enyhén kiolajozott tepsibe.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Öntsd a paradicsomszószt a tekercsekre, szórd meg bőségesen reszelt 24 hónapos barna tehenek Parmigiano Reggiano sajttal, és süsd 180°C-on 10 percig (éppen csak annyi ideig, hogy megpiruljon).

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Forrón tálald, friss bazsalikommal díszítve.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)