Egy kifinomult és ellenállhatatlan falat: friss cukkini karikák, panírozva zsemlemorzsával és 12 hónapos Parmigiano Reggiano Vacca Frisona sajttal, majd sütőben tökéletes aranybarnára sütve. Zöld szósszal tálalva, amely aromás élményt nyújt, miközben egészséges, könnyű és szuper ropogós étel.
Mossuk meg és vágjuk le a cukkinit, majd szeleteljük kb. 4-5 mm vastag karikákra.
Egy tálban verjük fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal.
Készítsünk elő három tálat: egyet liszttel, egyet felvert tojással, egyet pedig zsemlemorzsával, amelyhez reszelt Parmigiano Reggiano sajtot kevertünk.
Minden cukkini karikát először forgassunk lisztbe, majd tojásba, végül a zsemlemorzsa és Parmigiano keverékébe, nyomkodjuk rá jól, hogy a panír megtapadjon.
Helyezzük a chips-eket sütőpapírral bélelt tepsire, majd enyhén kenjük meg extra szűz olívaolajjal.
Süssük légkeveréses sütőben 200°C-on 20 percig, a sütés felénél fordítsuk meg, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Tálaljuk melegen, Zöld szósszal, hogy friss és aromás ízt kapjunk.
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 napig tárolható. Ropogósság visszanyeréséhez melegítsük fel sütőben.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 111,49 |
| Szénhidrátok (g) | 9,61 |
| amelyből cukrok (g) | 1,06 |
| Zsír (g) | 5,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,05 |
| Fehérje (g) | 6,8 |
| Rostok (g) | 0,95 |
| Akció | 0,21 |
